A Alcachofra é uma planta muito conhecida por seus benefícios à saúde. Vou dar um spoiler e dizer que ela é ótima para a saúde do coração. Muitas pessoas apreciam essa planta em suas refeições, mas você sabia que ela dá um ótimo chazinho? É sobre ele que vamos falar hoje, o Chá de Alcachofra. Será que ele emagrece? É tóxico? Pode ser tomado por todos? Quais são seus benefícios? Tudo isso e muito mais você saberá se me acompanhar, vem comigo?
Alcachofra
A Alcachofra (Cynara scolymus), também conhecida como Alcachofra-Hortense ou Alcachofra-Comum é uma planta nativa do Mediterrâneo, pertencente à família Asteraceae. Seu nome vem do árabe al-kharshûf, que significa “planta espinhosa”.
Apesar de sua origem ser mediterrânea, essa planta é muito cultivada no Brasil e utilizada na culinária de seus moradores, bem como em toda a América do Sul.
Ela é bastante consumida em sua forma natural, em cápsulas e como um produto fitoterápico em forma de chás.
Ela é encontrada em mercados, feiras, lojas de suplementos naturais, farmácias de manipulação e loja de produtos naturais.
A Alcachofra possui propriedades anti-escleróticas, antimicrobiana, antitumoral, depurativas do sangue, antioxidantes, anti-inflamatórias, laxantes, diuréticas, hipotensoras, antitérmicas, hepatoprotetoras, flavonóides, polifenóis, ácido gálico, ácido protocatéico, esculetina, quercetina, luteolina, vitaminas (A, complexo B, C e E), ácido fosfórico, ácido sílicico, fibras e minerais (cobre, manganês, magnésio, sódio).
Abaixo, disponibilizei uma tabela com as informações nutricionais do vegetal Alcachofra.
| Alcachofra | Unidade | 100 g |
| Valor Energético | Kcal | 47 |
| Água | g | 84.94 |
| Proteína | g | 3.27 |
| Gorduras Totais | g | 0.15 |
| Carboidratos | g | 10.51 |
| Fibra Alimentar | g | 5.4 |
| Sódio | g | 94 |
*Os valores citados são para uma dieta de 2.000 Kcal ou 8.400 KJ, de acordo com o Departamento de Informática em Saúde da Escola Paulista de Medicina (EPM – UNIFESP)
Benefícios
- Possui ação antioxidante, anti-inflamatória e hipolipidêmica por conta dos flavonóides presentes em sua composição (acetato de etila e butanol), que faz bem para a saúde do coração, pois auxilia na diminuição do LDL (“colesterol ruim”) e aumento do HDL (“colesterol bom”): SALEM e colaboradores (2015), SANTOS, BUENO e MOTA (2018) e WIDER e colaboradores (2016);
- É um grande inibidor de bactérias (Staphylococcus aureus, Pseudomonas aeruginosus, Bacillus cereus, E. coli, Proteus mirabilis, Bacillus subtilis, entre outras), por causa de sua ação bactericida: PEREIRA e colaboradores (2016), COMINO e colaboradores (2009) e VALERIO e colaboradores (2013);
- Auxilia na melhora da digestão e no alívio de dores de estômago, pois o extrato da folha de Alcachofra possui altos níveis de cynarin, um composto que ajuda a promover a digestão (estimula a produção de bile): SALEM e colaboradores (2015), ISHIDA e colaboradores (2010), LAZZINI e colaboradores (2016) e GLATTER e colaboradores (2019);
- A Alcachofra possui em sua composição uma substância chamada cinaropicrina. Quando ela é isolada, apresenta grandes propriedades inibitórias contra a necrose tumoral. A cinaropicrina, além de ser antitumoral, também possui propriedades antimicrobianas e antifúngicas: ELJOUNAIDI e colaboradores (2015); PIERI e STUPPNER (2011), TANG e colaboradores (2017) e MILEO e colaboradores (2020);
- Por causa da presença de antioxidantes, promove a saúde dos rins, protegendo os mesmos da excreção de oxalatos de cálcio (caso estiver em excesso, pode promover a formação de cálculos renais) e exposição ao cádmio: SALEM e colaboradores (2019) e SÜMER e colaboradores (2020);
- Ajuda a melhorar os níveis de glicose no sangue, sendo um vegetal maravilhoso para se consumir, principalmente àqueles que possuem diabetes ou algum tipo de doença que interfira na produção de insulina: SALEM e colaboradores (2017), PANAHI e colaboradores (2018), ŠUŠANÍKOVÁ e colaboradores (2018) e RONDANELLI e colaboradores (2013);
- Proporciona maior sensação de saciedade, por conter fibras em sua composição, auxiliando assim quem deseja emagrecer: REOLON-COSTA, GRANDO e CRAVERO (2016);
- Possui propriedades diuréticas e anti-inflamatórias que auxiliam no emagrecimento, pois desincham o corpo e o desinflamam: PREZIOSI e CILENTO (1957) e JACOCIUNAS e colaboradores (2013);
- Possui propriedades que auxiliam no emagrecimento, principalmente quando é feito um chá ou suco de suas folhas: RIZZO e colaboradores (2019) e MARTÍNEZ-ESPLÁ e colaboradores (2017).
Emagrece?
Como vimos acima, nos benefícios, a Alcachofra possui propriedades maravilhosas antioxidantes, diuréticas, digestivas, saciantes e anti-inflamatórias que auxiliam na perda de peso, principalmente se o seu chá for associado com a prática de exercícios e uma alimentação equilibrada e saudável.
O Chá de Alcachofra sozinho não faz milagres.
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Contraindicações
O Chá de Alcachofra é contraindicado não deve ser muito consumido por pessoas que possuem obstruções do ducto biliar, problemas de vesícula, alergia à Alcachofra, durante a gravidez e amamentação.
Para pessoas que fazem o uso de remédios para baixar o colesterol e a pressão também não é indicado, pois a mesma possui efeito hipotensor e de hipocolesterolêmica.
Efeitos colaterais
O consumo excessivo da Alcachofra ou do seu chá pode causar alguns efeitos colaterais:
- Muita diurese;
- Obstrução do canal biliar;
- Diarréia;
- Flatulência;
- Aumento excessivo do fluxo da bile, podendo formar cálculos biliares;
- Reações alérgicas (erupções cutâneas, urticária, inchaço, entre outros).
Receitas
Quer aprender a fazer um chá de Alcachofra? Pegue papel e caneta e anote tudinho!
Chá de Alcachofra
Ingredientes:
- 1 colher de sopa folha Alcachofra;
- 1 xícara de chá de água.
Modo de preparo:
- Lave e higienize bem as folhas de Alcachofra;
- Ferva a água e adicione as folhas fatiadas;
- Deixe ferver por mais cinco minutos;
- Desligue o fogo e deixe descansar por 10 minutos;
- Coe e sirva.
Esse chá pode ser tomado até três vezes ao dia, principalmente 30 minutos antes das principais refeições.
Conclusão
A Alcachofra é um vegetal muito encontrado nas regiões Mediterrâneas. Seu consumo é fortemente feito pelos brasileiros, estando nas mesas das famílias seja em forma de salada, cozido ou até mesmo em sucos e chás.
Por falar nisso, o chá de Alcachofra possui excelentes propriedades antioxidantes, anti-inflamatórias, antimicrobianas, diuréticas, hipocolesterolêmicas e hipoglicemiantes que auxiliam no processo de emagrecimento, caso você realize exercícios e mude sua alimentação e estilo de vida.
Espero que você tenha gostado deste artigo, até o próximo!
Fontes